Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова - Алексей Ковальков Страница 10

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Перед тем как приступать к «борьбе с лишним весом», необходимо выяснить основную причину его появления. Для этого я рекомендую перед началом применения этой методики пройти медицинский осмотр в районной поликлинике, сдать общие анализы и получить необходимые рекомендации вашего лечащего врача. Это поможет выявить сопутствующую патологию и исключить возможные эндокринные нарушения. Правильно установленная причина развития ожирения – залог успешного лечения. Лечить ожирение, не зная точно, почему конкретный человек склонен к избыточному весу, – это все равно что блуждать в темноте. Причин, приводящих к развитию ожирения, может быть несколько. И в каждом случае методика должна корректироваться.

Если у вас уже имеется значительный избыточный вес (40 кг и более), для предотвращения нанесения ущерба вашему организму я также настоятельно рекомендую все этапы лечения проводить только под непосредственным контролем любого опытного врача. Этот врач не должен давать вам рекомендаций по питанию, он должен лишь обследовать вас, исключить наличие у вас серьезных системных заболеваний и в дальнейшем контролировать состояние вашего здоровья. Ничего больше от него не требуется!

Основные моменты

1. Длительность – не более 3 недель

2. Минимум 4–5 стаканов чистой воды комнатной температуры в день

3. 16 000 шагов в день

4. Ограничение животного белка, но не менее 50 г в сутки

5. Не менее 100 г отрубей в день

6. Горсть орехов ежедневно

7. 4 крупных яблока в день

8. Не менее 180 г медленных (крупы, бобовые) углеводов

9. Отказ от «быстрых» углеводов (сахара, мучного)

10. 2 яичных белка перед сном

6.00–6.30 – подъем, выпиваем стакан воды, «чистим перышки», т. е. приводим себя в порядок, и отправляемся на прогулку.

6.30–7.30 – гуляем, меняя темп ходьбы. Если нет возможности выйти на прогулку, становимся на беговую дорожку или садимся на велотренажер. Воду в это время можно и нужно пить без ограничений. Как вариант, можно сделать себе зеленый чай с различными добавками: лимоном, корицей, мятой.

7.30–8.00 – возвращаемся с тренировки, принимаем душ, приводим себя в порядок и идем на работу (учебу, в магазин, по делам и т. д.).

9.00–9.30 – Завтрак. Зеленый чай с лимоном

Сегодня у нас первый день на методике, а значит, и все меню будет классическим (см. книгу «Победа над весом» или «Худеем с умом!»).

Зеленый чай с лимоном

Вскипятить воду. Заварочный чайник промыть, обдать горячей водой, он должен согреться. Накрыть заварочный чайник полотенцем (он не должен остыть), а чайник с кипятком открыть (нам не нужен крутой кипяток). На мелкой терке счистить с лимона (можно и с апельсина, и с грейпфрута) цедру и отправить ее в заварочник, туда же самый простой зеленый чай (постарайтесь брать не ароматизированный чай, без жасмина, ягод и т. д. – они лишь перебьют вкус). Налить горячую воду, накрыть полотенцем и дать чаю хорошенько настояться.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

В зеленом чае содержатся катехины – субстанция, заставляющая тело сжигать больше калорий. Выпивая 3–6 чашек зеленого чая в день, можно ускорить расходование энергии до 40%. Плюс в чае есть ряд антиоксидантов, влияющих на гормон лептин, отвечающий за аппетит.

Пока вы будете собираться на прогулку, чай успеет хорошо завариться. Добавьте в него пару долек лимона и остудите кусочком льда – можете брать с собой чай и на тренировку. Прогулка с таким напитком будет не только приятной, но и полезной.

• Кедровые орешки – 20 г (белка – 2,32 г; жиров – 12,0 г; углеводов – 3,86 г).

• Отруби любые – 2–4 ст. л.

• Натуральный питьевой йогурт – 1 бутылочка.

Если нет натурального питьевого йогурта, можете использовать любой кисломолочный продукт без сахара, с низким содержанием жира: кефир, йогурт, ацидофилин и т. д. (белка – 9,28 г; жиров – 6,96 г; углеводов – 13,05 г).

• Чай, кофе – без ограничений.

В течение дня съедаем 3–4 яблока, отруби (по желанию), кофе, чай – без ограничений. Не забываем как можно больше двигаться. Есть возможность выйти из офиса, отправляйтесь на прогулку – свежий воздух и легкая физическая активность улучшат настроение, усилят кровообращение, да и вообще, прогулка – это всегда хорошо.

Вернувшись домой, с удовольствием готовим себе классический салат по моей методике, а именно «Греческий салат с творогом и бальзамическим уксусом».

Греческий салат с творогом и бальзамическим уксусом

• помидоры – 250 г

• огурцы – 250 г

• листья салата – 150 г

• зеленый лук (по желанию) – 30 г

• творог нежирный – 50 г

• масло оливковое – 1 ст. л.

• уксус бальзамический – 2–3 ст. л.

• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Овощи нарезать среднего размера кубиками, листья салата нарвать руками, добавить творог и заправить салат уксусом, маслом. При необходимости посолить.

Итого: белка – 14,29 г; жиров – 11,23 г; углеводов – 30,83 г.

P.S. Количество овощей вечером не ограничено, а вот количество масла и творога должно оставаться рецептурным.

По идее, всю необходимую дневную аэробную нагрузку вы уже выполнили, но коротать вечер вместе с телевизором не стоит.

Если позволяет погода, отправляйтесь на велопрогулку или пройдитесь, сходите в кино, главное – не сидите дома (там слишком много гастрономических соблазнов).

Перед сном отварите пару куриных яиц и с удовольствием съешьте белки (желтки нам не нужны).

Белки можно приправить перцем, уксусом, соевым соусом.

Яичные белки: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 31 г; жиров – 30,19 г; углеводов – 47,74 г (и это не считая яблок и отрубей).

6.00–6.30 – подъем, выпиваем стакан воды.

6.30–7.30 – гуляем, меняя темп ходьбы. Во время тренировок пьем или воду, или зеленый чай с корицей.