Все, что нужно знать об ожирении для эффективного похудения - Наука здоровья Страница 11

Сочетаемость продуктов питания.

Человек – единственное живое существо, способное сочетать разные продукты для получения новых вкусов и ароматов. Тысячи комбинаций продуктов – тысячи блюд. Стремясь получить удовольствие от пищи, люди часто стали комбинировать и употреблять абсолютно несочетаемые друг с другом продукты питания. А это, в свою очередь, является причиной многих болезней и недугов. Специалисты утверждают, что рацион в один прием пищи должен быть максимально простым. Каждый вид продукта имеет свой уникальный состав и, соответственно, имеет свой порядок усвоения в организме человека. Среда, место, время переваривания пищи могут отличаться друг от друга, поэтому не все продукты сочетаются между собой. Помочь своему организму в правильном и эффективном усвоении пищи становится возможным благодаря умению грамотно комбинировать продукты питания и составлять рацион. В свою очередь, легкое и правильное питание помогает предупредить излишнюю нагрузку на организм, дает возможность правильного функционирования всех систем и органов. Согласно трудам автора концепции раздельного питания, американского натуропата Герберта Шелтона, в рационе можно сочетать следующие категории продуктов:

• Мясо, рыба, яйца сочетаются с зеленью и некрахмалистыми овощами – такими, как огурцы, стручковая фасоль, спаржа, болгарский перец, цукини…

• Хлеб, крупы и картофель сочетаются с маслами и всеми видами овощей.

• Сливочное масло сочетается с кисломолочными продуктами, всеми видами овощей, творогом.

• Растительные масла сочетаются со всеми видами овощей (в том числе и картофелем), крупами, орехами, зернобобовыми, хлебом, кислыми фруктами.

• Орехи лучше употреблять отдельно от других продуктов. Однако возможны сочетания с растительными маслами, кислыми фруктами, кисломолочными продуктами, всеми видами овощей, кроме картофеля.

• Творог, кисломолочная продукция сочетается со всеми видами овощей, кроме картофеля; со сладкими фруктами и сухофруктами, сыром брынзой, сметаной и орехами.

• Зерновые и бобовые сочетаются со всеми видами овощей, кроме картофеля, сметаной, маслами.

• Кислые фрукты, помидоры сочетаются с маслами, с некрахмалистыми овощами, брынзой, орехами.

• Сладкие фрукты сочетаются с некрахмалистыми и листовыми овощами, кисломолочной продукцией, творогом.

Существует прямая зависимость между уровнем гормонов в организме и лишним весом. Если, несмотря на все усилия, не получается сбросить лишний вес, стоит задуматься о том, что виновником могут быть гормоны, а точнее их неправильная работа. Для точного определения причин необходимо сдать анализы исключительно по назначению врача. Самолечение может быть не только бесполезно, но и опасно для здоровья. В то же время есть рекомендации специалистов по нормализации работы гормонов, ставших причинами ожирения.

Мы уже выяснили, что лептин – это гормон, ответственный за насыщение. Отклонение уровня этого гормона от нормы влияет на лишний вес косвенно. Когда уровень лептина понижается, повышается аппетит. Однако в некоторых случаях даже при нормальном или высоком уровне лептина человек может ощущать постоянное чувство голода. Это происходит из-за утрачивания чувствительности (резистентности) мозга к данному гормону. Как можно нормализовать работу лептина?

• Ограничить потребление продуктов с высоким гликемическим индексом, исключить продукты с содержанием сахарозаменителей (аспартам, фруктозы). Такая еда повышает аппетит и подавляет рецепторы, приводит к резистентности организма.

• Употреблять больше белка, чем углеводов. Белок помогает избежать переедания. Отказаться от простых углеводов.

• Придерживаться графика полноценного ночного сна (7-8 часов).

• Осуществлять дробное питание: частое употребление пищи маленькими порциями по часам – 5-6 приемов в день. Не переедать и не есть перед сном.

• Проводить больше времени на солнце. Для восстановления чувствительности к лептину необходим витамин D.

Грелин – гормон голода, который отвечает за частоту приемов пищи, повышая аппетит. Поскольку грелин и лептин – гормоны, работающие "в паре", рекомендации по нормализации их работы тоже очень схожи. Для нормализации работы гормона голода грелина необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• Ограничить потребление продуктов с высоким гликемическим индексом, исключить продукты с содержанием сахарозаменителей (аспартам, фруктоза).

• Употреблять больше продуктов, длительно насыщающих организм (белки, супы, пюре и т.д.).

• Придерживаться графика полноценного ночного сна (7-8 часов).

• Осуществлять дробное питание: частое употребление пищи маленькими порциями по часам – 5-6 приемов в день. Не переедать и не есть перед сном.

• Избегать стрессовых ситуаций.

• Сократить потребление «вредных» жиров (жирное мясо, молочные жиры, транс-жиры и т.д.)

• Употреблять больше сырых овощей и фруктов.

Гормон пролактин отвечает за развитие желтого тела в организме женщины и лактацию, регулирует водно-солевой обмен в организме. Уровень пролактина в организме женщины повышается в периоды беременности и грудного вскармливания. Для нормализации уровня пролактина врачи прописывают медикаментозную терапию. Однако существует ряд рекомендаций, придерживание которых оказывают благоприятное влияние на уровень пролактина в организме.

• Регулярно заниматься спортом, но избегать высоких силовых нагрузок и чрезмерной физической активности.

• Беречь психику и следить за состоянием нервной системы. В случае необходимости принимать успокоительные средства (чаи, травяные сборы).

• Организовать правильное, сбалансированное питание. Пить достаточное количество жидкости.

• Придерживаться графика полноценного ночного сна (7-8 часов).

• Употреблять продукты, богатые клетчаткой, кальцием, йодом (морепродукты, овощи и фрукты в сыром виде, молочные продукты).

Кортизол – гормон стресса. Он помогает мобилизоваться организму в стрессовой ситуации, а также восстанавливает его после прекращения действия стрессового фактора. Уровень кортизола повышается в стрессовых ситуациях, поэтому, в первую очередь, необходимо бороться со стрессом и причинами его возникновения. Для снижения стресса, а, соответственно, и уровня кортизола рекомендуем придерживаться следующих правил:

• Избавиться от источника стресса. Избегать стрессовых ситуаций.