Готовим в мультиварке быстро - Ирина Михайлова Страница 43

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Вынуть куски цыпленка, а соус взбить блендером вместе с базиликом. Сервировать цыпленка вместе с полученным соусом.

Белки – 224 г. Жиры – 223 г. Углеводы – 6 г. Калории – 3060 ккал.

Цыпленок карри

Вес – 2245 г. Порции – 12.

Ингредиенты

• 1 цыпленок

• 1 луковица

• 2 яблока

• 5 ст. ложки карри

• 1 щепотка шафрана

• 300 мл кокосового молока без сахара

• 40 г сливочного масла

• 150 мл воды

• соль

• перец

Подготовка

Лук почистить и измельчить. Цыпленка нарезать на порционные куски. Посолить и поперчить. Яблоки нарезать кубиками.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки положить масло и мясо.

Включить режим «Обжарка» и обжарить куски цыпленка. Переложить в другую посуду. В чашу положить лук и обжарить в том же режиме. Посыпать карри и перемешать. Добавить кокосовое молоко, яблоки, воду и шафран. Положить куски цыпленка.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 239.67 г. Жиры – 241.32 г. Углеводы – 71.46 г. Калории – 3465 ккал.

Цыпленок в горчичном соусе

Вес – 1300 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1 кг цыпленка

• 100 г горчицы

• 100 мл сливок

• 30 мл оливкового масла

• соль

• черный молотый перец

• хлебные тосты

Подготовка

Цыпленка нарезать порционными кусками.

Приготовление

Обжарить мясо в чаше мультиварки-скороварки на масле в режиме «Жарка» до золотистой корочки. Посолить, поперчить, добавить вино и горчицу.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Чуть охладить содержимое, добавить сливки, перемешать. Подавать с хлебными тостами. Белки – 203 г. Жиры – 208 г. Углеводы – 79 г. Калории – 2981 ккал.

Цыпленок в томатной пасте

Вес – 1700 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• ½ цыпленка

• 200 г креветок

• ¼ стакана томатной пасты

• 2 зубчика чеснока

• шафран

• красный молотый перец

• 1 стакан круглого риса

• 200 г зеленых бобов

• ¼ стакана оливкового масла

• соль

• 300 мл креветочного отвара

Подготовка

Отварить бобы в подсоленной воде. Креветки очистить от панциря. Прокипятить панцири в подсоленной воде для отвара.

Приготовление

Цыпленка нарезать на куски, обжарить с чесноком в чаше мультиварки-скороварки на масле в режиме «Жарка» до румяной корочки.

Добавить томатную пасту и еще немного обжарить в том же режиме. Добавить рис, зеленые бобы, шафран, креветки, влить креветочный отвар.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 184 г. Жиры – 152 г. Углеводы – 189 г. Калории – 2838 ккал.

Куриные котлеты в панировке

Вес – 1181 г. Порции – 2.

Ингредиенты

• 340 г куриного филе

• 3 яйца

• панировочные сухари

• соль

• специи

• 700 мл растительного масла

Подготовка

Филе промыть и нарезать кубиками. Яйца взбить до однородной массы. Кусочки филе посолить, приправить специями, обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

Приготовление

Выложить филе в корзину для жарки во фритюре. В чашу мультиварки-скороварки налить растительное масло. Включить режим «Жарка». Через 2 минуты установить корзину в чашу. Жарить при открытой крышке 12 минут до золотистой корочки.

Затем отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Корзину с готовыми котлетками вынуть из чаши, дать стечь маслу.

Белки – 96.45 г. Жиры – 718.75 г. Углеводы – 1 г. Калории – 6888 ккал.

Котлеты куриные на пару с рисом

Вес – 1453 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 600 г куриного филе

• 300 г риса

• 1 яйцо

• 6 г чеснока

• 400 мл воды

• соль

• специи

• 100 г репчатого лука

Подготовка

Филе курицы промыть, вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо, специи и вымесить. Из фарша сформовать котлеты. Рис промыть до прозрачной воды.

Приготовление

Выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и перемешать. На чашу установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него котлеты.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.