Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни - Людмила Ивлева Страница 7

Клетчатка: следы

Белки: 0,6 г

Грибы, фаршированные сосисками

6 порций

Ингредиенты: 450 г средних грибов, 450 г колбасы или копченых сосисок, 225 г сливочного сыра.

Приготовление: разогреть духовой шкаф или сковороду до 180 °C. Промыть и почистить грибы, удалить ножки. Высушить.

Ножом сделать отверстия в шляпках так, чтобы в них было удобно поместить начинку.

Колбасу или сосиски мелко нарезать, слегка поджарить и смешать с размятым вилкой сливочным сыром. В начинку можно добавить мелко нарезанные ножки грибов, предварительно их отварив. Этой смесью наполнить шляпки грибов. Фаршированные шляпки грибов положить на сковороду или противень. Жарить до тех пор, пока начинка не приобретет золотистый цвет.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 0,2 г

Клетчатка: следы

Белки: 0,2 г

Копченая рыба с авокадо

6 порций

Ингредиенты: 225 г сливочного сыра, 75 мл сливок, 1 луковица, 2–3 ч. ложки лимонного сока, 100 г копченой рыбы, немного соевого соуса, 1 спелый авокадо, листья салата и свежие овощи.

Приготовление: сливочный сыр и авокадо размять, луковицу мелко нарезать. Сначала приготовить соус для рыбы. Для этого сливочный сыр тщательно смешать со сливками до однородной массы, добавить лук, лимонный сок и соевый соус. Копченую рыбу нужно обвалять в этом соусе, а сверху выложить мякоть авокадо. Подавать рыбу на листьях салата, украсив свежими овощами.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 4 г

Клетчатка: 1 г

Белки: 7 г

крабовое мясо, завернутое в бекон

20 порций

Ингредиенты: 225 г бекона, 180 г маринованного крабового мяса, 1 луковица, соль по вкусу, майонез, кетчуп.

Приготовление: крабовое мясо нарезать на небольшие куски, луковицу мелко нарезать. Бекон нарезать тонкими ломтиками и подсолить, крабовое мясо посыпать сверху луком. Завернуть крабовое мясо в бекон и жарить на сковороде в течение 10 минут, переворачивая, до образования золотистой корочки.

Подавать с кетчупом или майонезом.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 4 г

Клетчатка: почти не содержится

Белки: почти не содержится

Яйца с зеленым луком и чесноком

4 порции по 3 фаршированные половинки

Ингредиенты: 6 яиц, 1–2 ст. ложки масла, 1 долька чеснока, 1 пучок зеленого лука, соль и перец по вкусу.

Приготовление: яйца сварить, разрезать на половинки и вынуть желтки. Зеленый лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Масло разогреть на слабом огне в течение 2 минут. Подогретое масло смешать с растертыми желтками, луком, чесноком, солью и перцем. Полученной смесью наполнить половинки. Украсить, посыпав сверху измельченной зеленью.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 3 г

Клетчатка: следы

Белки: 9 г

Яйца, фаршированные ветчиной

4 порции по 3 фаршированные половинки

Ингредиенты: 6 яиц, 50–60 г ветчины, 3 ст. ложки майонеза, 4 ч. ложки горчицы, соль и красный перец по вкусу, зелень для украшения.

Приготовление: яйца сварить, разрезать на половинки и вынуть желтки. Ветчину мелко нарезать и смешать с размятыми желтками, майонезом, горчицей, перцем и солью. Полученной смесью наполнить половинки и украсить, посыпав рубленой зеленью.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 3 г

Клетчатка: следы

Белки: 9 г

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С МАЙОНЕЗЕМ И ГОРЧИЦЕЙ

4 порции по 3 фаршированные половинки

Ингредиенты: 6 яиц, 5 ст. ложек майонеза, 2 ч. ложки горчицы, соль и перец по вкусу, зелень.

Приготовление: яйца сварить, разрезать на половинки и вынуть желтки. Желтки можно использовать, размяв их и смешав с горчицей, майонезом и солью. Эта смесь и будет начинкой. Сверху посыпать перцем и рубленой зеленью.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: почти не содержится

Клетчатка: почти не содержится

Белки: 9 г

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С РЫБОЙ

4 порции по 3 фаршированные половинки

Ингредиенты: 6 яиц, 500 г копченой рыбы или сельди, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны,1 средняя луковица, соль и перец по вкусу, зелень.

Приготовление: яйца сварить, разрезать на половинки и вынуть желтки. Луковицу мелко нарезать, рыбу или селедку размять вилкой, смешать с размятыми желтками и майонезом. Посолить и поперчить. Полученной смесью наполнить половинки. Украсить, посыпав сверху зеленью.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: следы

Клетчатка: следы

Белки: 9 г

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С ЛУКОМ

4 порции по 3 фаршированные половинки

Ингредиенты: 6 яиц, 1 ч. ложка горчицы, 1 средняя луковица, 5 ст. ложек майонеза, соль по вкусу, зелень.

Приготовление: яйца сварить, разрезать на половинки и вынуть желтки. Луковицу мелко нарезать, смешать с размятыми желтками, майонезом и горчицей. Посолить. Полученной смесью наполнить половинки. Украсить, посыпав сверху зеленью.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: почти не содержится

Клетчатка: почти не содержится

Белки: 9 г

Закуска с сыром, луком и майонезом к овощам

8 порций

Ингредиенты: 225 г сливочного сыра, 150 мл майонеза, 6 мелких луковиц, 2 ст. ложки тертого твердого сыра, соль и черный перец по вкусу, зеленый лук.

Приготовление: сливочный сыр размять, лук мелко нарезать. Затем сливочный сыр тщательно смешать с майонезом, луком, тертым сыром, солью и черным молотым перцем. Поставить на несколько минут в холодильник и подавать с сырыми овощами, например, перцем, капустой, помидорами.