Готовим в мультиварке быстро - Ирина Михайлова Страница 73

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Подать к столу на блюде, полив кислым молоком. Отдельно подать кольца репчатого лука с уксусом и черным перцем.

Белки – 126.01 г. Жиры – 93.37 г. Углеводы – 391 г. Калории – 2952.8 ккал.

Манты с картофелем

Вес – 2156 г. Порции – 8.

Ингредиенты

Для теста:

• 500 г муки

• 1 яйцо½ стакана воды

• 1 ч. ложка соли

Для на чинки:

• 1 кг картофеля

• 280 г репчатого лука

• 200 г топленого масла

• 1 ч. ложка соли

• 1 ч. ложка черного перца

Подготовка

Картофель нашинковать соломкой или нарезать мелкими кубиками, добавить топленое масло, заправить солью и черным молотым перцем.

Приготовить крутое тесто, скатать в шар, завернуть в салфетку и дать настояться 10 минут. Затем обмять еще раз, опять скатать в шар, придать форму круглой лепешки и тонко раскатать в пласт, разрезать на квадратики размером 10x10 см.

Положить картофельную начинку и сформовать манты.

В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 77.02 г. Жиры – 213.35 г. Углеводы – 587.6 г. Калории – 4500 ккал.

Манты с тыквой

Вес – 1135 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 350 г говяжьего фарша, прокрученного через крупную решетку

• 200 г муки

• 350 г очищенной тыквы

• свежемолотый перец

• 1 большая луковица

• соль

• 160 мл воды

• сметана

• зелень

Подготовка

Замесить пресное эластичное тесто из муки воды и соли. Дать ему отдохнуть 1 час. Овощи почистить, помыть, лук мелко нарезать, тыкву измельчить мелкими кубиками.

К фаршу добавить лук, тыкву, соль и перец.

Раскатать тесто в большой круг, нарезать его на 10 частей.

Выложить на тесто начинку и сформовать манты.

Приготовление

Контейнер для приготовления на пару смазать растительным маслом и выложить манты.

В чашу мультиварки-скороварки налить кипяток, установить контейнер.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовое блюдо подавать со сметаной и рубленной зеленью.

Белки – 84.2 г. Жиры – 73.45 г. Углеводы —184.5 г. Калории – 1701 ккал.

Вареники с творогом

Вес – 1490 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 220 г творога

• 180 мл воды для теста

• 90 г муки

• 1 л воды

• соль

• сахар

Подготовка

Творог смешать с сахаром. Замесить тесто из воды и муки с солью. Раскатать его толщиной 0,5 см, нарезать формой на круги диаметром 8 см. Выложить в центр каждого творог. Сформовать вареники.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него вареники.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 45.02 г. Жиры – 20.88 г. Углеводы – 71.81 г. Калории – 657 ккал.

Вареники с вишней

Вес – 1440 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 200 г вишни без косточек

• 150 мл воды для теста

• 90 г муки

• 1 л воды соль

Подготовка

Смешать воду с мукой и солью, замесить тесто.

Раскатать его толщиной 0,5 см, нарезать формой на круги диаметром 8 см, выложить в центр каждого несколько вишен. Сформовать вареники. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него вареники.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Выложить вареники на тарелки и подать к столу.

Белки – 9.88 г. Жиры – 2.08 г. Углеводы – 90 г. Калории – 411.8 ккал.

Пампушки

Вес – 920.5 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 500 г муки

• 15 г дрожжей

• 1 стакан воды ½ ч. ложки соли

• 200 г топленого или сливочного масла

• сметана

Подготовка

Дрожжи растопить в теплой воде, добавить соль, муку.

Замесить тесто, поставить в теплое место, дать подняться, после чего, посыпав мукой, обмять, скатать в шар.

Затем, обминая кулаками и ладонями, придать форму лепешки и при помощи длинной скалки раскатать в пласт толщиной 1 мм.

Из пласта нарезать ленты шириной в 4–5 см и длиной в 40–50 см, эти полоски смазать сметаной или топленым маслом, сложить друг на друга по 10–12 штук.