Зеленая магия. Сезонные ритуалы, зельетворчество, алхимия трав - Гейл Бусси Страница 8

Подумайте о том, что на самом деле значит для вас весна, а затем выйдите на улицу и почувствуйте ее, даже если холодно, ветрено и дождливо. Обращайте внимание на мелкие бледные листики и яркие цветы, услышьте взволнованные крики птиц, готовящих к новому сезону своих птенцов и гнезда, посмотрите на свежую синеву весеннего неба.

Отпустите чувство вины. Оно есть у всех и способно калечить нас, отводя от по-настоящему радостной жизни. Что бы вы ни сделали в прошлом, пора освободиться. Напишите об этом на бумаге, поговорите с другом или просто посидите спокойно, заземлитесь, а затем ощутите себя легкой и свободной, залитой свежим прозрачным светом. Зажгите красивую белую свечу или проведите окуривание (о том, как это сделать, можно прочесть в главе «Открытое сердце» зимнего раздела).

Создавайте сезонные ритуалы или праздники, которые имеют особое значение и наполнены смыслом для вас и ваших близких. Они могут быть совсем простыми или изысканно сложными – как вам больше нравится. Я живу у океана и, когда погода становится теплее, всегда нахожу время прогуляться по пляжу, наслаждаясь прикосновениями свежего ветра к щекам. Еще я провожу весеннее чаепитие для хороших друзей: мы устраиваемся в саду и едим изящные пирожные, украшенные съедобными весенними цветочками.

Выберите любимую смесь травяного чая (или приготовьте сами) и придумайте спокойную утреннюю церемонию под чашечку с ним, включив туда время для чтения, размышлений или новых записей в дневнике.

Как уже говорилось в первой части этого раздела, весна – идеальное время для внутреннего и внешнего очищения. Если такая формулировка пугает масштабностью, возьмите на себя обязательство просто хорошенько убрать одну комнату в доме – и спокойно разберитесь с тем, что вам действительно нужно и чем вы пользуетесь, а что пора отпустить. (Вы еще удивитесь, как много таких вещей находится у вас дома.) Простота обладает огромной силой и способна привлекать умиротворение и перемены, помогающие весной удерживать внимание на важном.

Празднуйте День святого Валентина (да, я знаю, что на самом деле его празднуют в конце зимы) не как чрезмерно популярное коммерческое событие, а как шанс выразить признание той любви, что есть в вашей жизни, и любви, которую вы все еще можете дарить… И поешьте шоколада!

Позвольте себе помечтать в сезон новых начинаний и роста. Не забывайте, что вы так же безграничны, как земля, и так же полны возможностей.

Если у вас еще нет сада, посадите что-нибудь прямо сейчас. Любите и лелейте посаженное, как лелеяли бы себя или кого-то близкого и родного, и наблюдайте за чудом всхода. Неважно, маленькая ли это травинка или саженец герани в горшке; это часть природы и жизни.

Вёсны порой бывают ненастными и холодными, но даже в такие года они возвещают о том, что пора взбодриться и стать легче на всех уровнях. Ешьте более легкую пищу, носите более легкую одежду; даже если все еще холодно, выбирайте яркие и красочные вещи, а не темные зимние оттенки. Зажгите красивые свечи, соберите несколько зацветающих веточек и приютите их у себя дома. Напоминайте себе: весна наконец-то пришла, а истинная ее магия находится в вашем сердце.

Даже если ваш дом невелик, а ваши руки кажутся вам совсем не «зелеными», это не помешает добавить волшебство трав и других ароматических растений в свое жизненное пространство и бытие. Польза от них безгранична и неисчислима.

Целебные растения, которые следует знать

Шнитт-лук (Allium schoenoprasum)

Шнитт-лук – выносливый многолетник, свежие зеленые побеги которого появляются ранней весной. Он обладает нежным луковым ароматом и бесконечно полезен на кухне: его используют в качестве ароматного гарнира, добавляют в супы, соусы, выпечку, заправки для салатов. Его симпатичные пушистые фиолетовые цветочки тоже съедобны и прекрасно смотрятся в виде посыпки на салатах и холодных блюдах.

Как правило, его легко вырастить в саду. Шнитт-лук вынослив в холодном климате и хорошо растет в оконных ящиках: любит много солнца и влаги. Регулярно обстригайте его и разреживайте, если посадка окажется слишком густой. Собирайте побеги шнитт-лука у основания – не срезайте только верхушки, словно делаете стрижку: это ослабляет растение.

Хотя шнитт-лук считается кулинарной травкой, в нем содержатся соединения серы и различные минералы (как и в других представителях семейства луковых), а значит, его настой может помочь при простуде и гриппе и устранить расстройство желудка.

Шнитт-лук – маленький травяной воин, отгоняющий насекомых и других пакостников подальше от овощей и растений, поэтому его стоит обязательно выращивать в саду. Он хорошо растет в контейнерах, только раз в два года его нужно будет делить и рассаживать.

Лаванда (Lavandula angustifolia)

Эта красивая и ароматная цветущая трава не нуждается в представлении. Она растет в Средиземноморье и используется в декоративных, кулинарных, медицинских и духовных целях. О ней написано много книг. Существует много разновидностей лаванды, но самой известной по-прежнему остается английская. Впрочем, листья и цветы всех из них содержат очень полезное цветочное масло – лавандин, а потому лаванда очень популярна в медицине и кулинарии.

Она хорошо растет как в саду, так и в контейнерах – было бы много солнца. Ее можно вырастить из семян или приобрести в виде рассады. Сажайте в хорошо дренированную почву и не допускайте, чтобы корни были в воде. Весной подрежьте этот выносливый многолетник и регулярно срезайте цветение, чтобы оно длилось дольше.

Всех преимуществ лаванды не перечислить, она по праву считается самой полезной и популярной из всех эфирных масел. Прекрасно подходит для лечения ожогов, кожных инфекций, воспалений. На эмоциональном уровне работает как антидепрессант и успокоительное, унимающее тревожность и страх и помогающее расслабиться и хорошенько выспаться. Для меня лавандовое масло и эссенция ее цветков просто незаменимы: я считаю их неотъемлемой частью безмятежной и здоровой жизни. Высушенные цветы и листья прекрасно дополнят цветочные смеси, ароматные саше или подушки для сна, способные сделать его более спокойным.

Во времена моего детства лаванда не считалась популярной кулинарной травой, но с недавних пор все изменилось. Однако помните: чем меньше лаванды, тем лучше. Она очень мощная, и, если не знать меры, ее аромат будет доминировать в блюде. Сушеные цветы и листья можно добавлять в чай или в чашку с любимым напитком, в выпечку и десерты – либо в тесто, либо в виде посыпки. Попробуйте приготовить сливочный заварной крем с небольшим количеством лаванды, настоянной на молоке, чтобы получить уникальный вкус. Сделайте лавандовый сахар, поместив горсть сушеных листьев или цветов в большую стеклянную банку и насыпав в нее сахар мелкого помола. Оставьте на пару недель в прохладном темном месте, каждый день хорошенько встряхивайте банку, затем отфильтруйте части растения, и вы получите нежный и ароматный лавандовый сахар, который так хорош в тортах и печеньях.