Молодое и здоровое тело в любом возрасте. Скрытые ресурсы вашего организма - Кэролайн Сазерленд

Предисловие

Представьте себе, дорогие читатели, как здорово, что эта книга попала к вам в руки. Тридцать лет назад, переживая климактерический период, я, к сожалению, не смогла найти руководства, которое бы давало столь же четкие советы относительно того, как сохранить здоровье своего стареющего организма, оставаться полной жизни и придерживаться оптимального для себя образа жизни.

С Кэролайн Сазерленд мы впервые встретились в 1990-х, с тех пор я являюсь ее горячей поклонницей. Она смогла воплотить мою сокровенную мечту. С одного взгляда Кэролайн определила, что моему организму недостает определенных питательных веществ, и тут же, буквально не сходя с места, набросала черновик специальной диеты в соответствии с моими пищевыми потребностями. Я называю это индивидуальной диетой – в отличие от так называемых типовых или универсальных диет. Разница очевидна.

Как и большинство людей, за многие годы я перепробовала множество диет и систем питания – сыроедение, макробиотику, овощные, фруктовые диеты, – отказывая себе то в одном, то в другом и подолгу употребляя однообразную пищу. В течение продолжительного времени я придерживалась какой-либо одной диеты, но значительного улучшения здоровья не наблюдалось. Мой организм явно не принимал типовые рецепты.

Давно известно, что авторами большинства диет и книг о здоровом питании чаще всего становятся люди, пережившие какие-то проблемы со здоровьем и нашедшие способ справиться со своим недугом. Они пишут целые тома и убеждают своих последователей в действенности описанных методик, «гарантируя» исцеление или похудание. Но организм каждого человека индивидуален – на всей планете не найдется двух одинаковых людей. Следовательно, одна и та же система питания не может подходить всем подряд.

Первая книга Кэролайн Сазерленд «Тело знает, как настроить ваш организм на правильную волну и поправить здоровье» (The Body «Knows»: How to Tune In to Your Body and Improve Your Health) была оценена по достоинству, а для многих стала просто незаменимой. Однако с возрастом организм меняется, требуются другие меры, чтобы выглядеть на все сто. Кроме того, современное общество столкнулось с новыми, не известными прежде явлениями, создающими новые проблемы: увеличением среднего возраста населения и засильем на пищевом рынке низкосортных продуктов и полуфабрикатов.

Практически вся потребляемая нами пища содержит в том или ином виде муку или крахмал, молоко (или его производные) и сахар. Особенно бросается в глаза популярность кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. В разгаре эксперимент общенационального масштаба: попытка развить у населения пристрастие к углеводам, подобное наркотической зависимости. Ведь человеческий организм не способен противостоять их агрессивному воздействию. Новые болезни появляются быстрее, чем медицина находит способ преодолевать старые. Обострения и рецидивы случаются так часто, что ученым приходится изобретать приемы выживания для тех, кого сгубил западный стиль питания.

Доверие, которое мы оказываем химическим веществам, содержащимся как в продуктах питания, так и в лекарствах, ничем не оправдано и губительно для здоровья. Для его восстановления и дальнейшего поддержания необходимо полностью отказаться от этих веществ. Однако это потребует определенных знаний и опыта.

Тут-то нам и пригодится книга Кэролайн Сазерленд «Молодое и здоровое тело в любом возрасте». Сама я прочитала ее на одном дыхании. В ней нашлись ответы на все волнующие меня вопросы, и даже нечто большее.

Сейчас мне идет девятый десяток. Я полна сил и энергии и намереваюсь оставаться в добром здравии до самого своего ухода. Я ничуть не верю в то, что причиной смерти человека непременно должна быть болезнь. Напротив, уверена, что мы от рождения обладаем правом на отменное здоровье на протяжении всей своей жизни. В этой книге Кэролайн Сазерленд рассказывает о том, как замедлить и остановить процесс старения и, как бы повернув время вспять, восстановить организм.

Эта книга подарит вам близкое знакомство с автором, и возможно, вы даже не поверите, насколько здоровым можно быть в ее возрасте. Советам такой женщины хочется следовать! Эта книга позволит вам обрести уникальный дар здоровья под руководством Кэролайн Сазерленд. Я приняла ее деятельную помощь с огромным удовольствием и бесконечно рада разделить ее с вами. Следуя советам, которые здесь найдете, вы получите возможность встретить и провести старость в полном здравии и прекрасном, бодром настроении.

Давайте доживем до ста лет в прекрасном самочувствии – нам это под силу!

Луиза Л. Хей, Сан-Диего, Калифорния

Человек всегда вначале скептически относится ко всему, что связано с понятием «интуиция». Прежде всего, потому, что не знаком с ее механизмами. Например, для меня камнем преткновения был стереотип, подразумевающий, что интуиция – это исключительно женское качество. У женщин интуиция врожденная! Это заложено в их генах! Ведь всегда говорят о «женской логике» или «материнском чутье», но никто никогда не слышал о «мужской интуиции». В 40-х и 50-х годах, когда я жил в Канзас-Сити, штат Миссури, вопрос о наличии интуиции у мужчин меня не особенно волновал. Головоломные задачки, неопровержимые доказательства, математика, физика, химия, разнообразные «железки» – в общем, все то, что с трудом переваривается в голове, считалось делом мужским. Однако при столкновении бесспорных фактов с женской интуицией решающее слово, несомненно, всегда было и будет за последней.

В юности, когда для меня наступила пора интеллектуального протеста, я решил-таки докопаться до причин этой половой дискриминации мужчин. Я заглянул в толковый словарь Мерриэм-Уэбстер, в котором понятие «интуиция» определялось как «способность формировать в сознании новое знание без построения рациональной цепочки суждений и умозаключений». Невероятно! Неужели и правда у женщин имеется своего рода прямая, неопосредованная связь с чистым разумом и/или информационным полем, не требующая логики или рационального мышления, в то время как мужчины обречены постоянно напрягать мозг, для того чтобы понять этот мир? Признаюсь, во мне шевельнулось что-то похожее на зависть к таким способностям.

Медицинское образование не позволило найти ответы на волновавшие меня вопросы. Моя задача заключалась в том, чтобы рациональным путем ставить точные диагнозы, систематически заполнять медицинские карты и собирать статистику, касающуюся благополучного и неблагополучного исхода болезней. Вместо интуиции в моем распоряжении были пунктуальность, точность и неукоснительное следование установленному порядку. Можно сказать, что интуиции здесь вовсе не было места. И это несмотря на то, что среди моих коллег было немало женщин. Однако «врожденное чутье» почему-то не подсказывало им, что человек от рождения обладает достаточной чувствительностью, чтобы диагностировать собственные недуги без помощи стетоскопа или шпателя для осмотра горла. Конечно, я понимаю, что дело было в далеком 1971 году, да еще и в провинциальном городке Литл-Рок, штат Арканзас. Тогда интуитивное озарение как метод диагностики еще только пробивало себе путь через тернии консервативных медицинских воззрений, предполагавших непременную научно обоснованную диагностику и лечение строго соответствующими лекарственными препаратами.