Живите долго! Рецепты Аюрведы для здоровья и долголетия - Валерий Полунин Страница 11

Для снижения веса также используется лимонный сок. Его принимают утром натощак.

Легковозбудимым и склонным к депрессивным состояниям людям рекомендуется включить в свой рацион бананы (1–2 шт. в день).

Для профилактики и лечения запоров рекомендуется съедать натощак чайную ложку «русского» топленого сливочного масла.

Задача каждого человека — выбрать для себя индивидуальную оптимальную диету в зависимости от своей конституции, возраста и особенностей социальной деятельности, ориентируясь на такие природные биологические механизмы, как обоняние, вкус, аппетит.

Продукты, приготовленные из сои, целесообразно включить в диету людям старше сорока лет. Установлено, что китайцы первыми стали использовать бобы сои в пищу. Соевые продукты получили широкое распространение во многих экономически развитых странах, в том числе в США, Японии, Дании. Такие продукты уже сегодня изготавливают в России в Краснодарском крае.

Содержание белка в сое в два раза больше, чем в мясе, и в три раза больше, чем в яйцах! Соевые продукты обогащают рацион минеральными компонентами, в частности биодоступным железом, магнием, калием, цинком, в то же время в них регистрируется низкое содержание натрия.

Продукты переработки сои являются мощным источником пищевой клетчатки, оказывающей лечебно-профилактическое воздействие на моторику кишечника за счет высокой влагосвязывающей способности, что позволяет максимально щадить слизистую желудочно-кишечного тракта.

Использование в питании соевых продуктов позволяет значительно снизить уровень холестерина в крови, заболеваемость сердечно-сосудистыми, онкологическими заболеваниями, предотвратить остеопороз (разрежение костной ткани), что чрезвычайно актуально для женщин, перешагнувших 50-летний возрастной рубеж, развитие аллергических реакций, эндокринных расстройств, сахарного диабета, гинекологических нарушений, простатита, желчнокаменной болезни.

Традиционными соевыми продуктами считаются соевое молоко, окара (однородная влажная масса, получаемая из соевого молока), сухое соевое молоко, которое обладает почти 100 %-ной усвояемостью, тофу («соевый творог», получаемый из соевого молока), соевая мука, соевое масло, соевые орешки, соевый соус и др.

Соевые продукты способствуют коррекции метаболических нарушений липидного, углеводного, минерального обмена, восстанавливают иммунный статус организма человека.

Употребление соевых продуктов в значительной степени облегчает процесс восстановления и укрепления здоровья. Поэтому мы рекомендуем постепенно включать в пищевой рацион производные сои.

Каждый человек в своей жизни может столкнуться с различными нарушениями здоровья, которые могут быть обусловлены дисбалансом основных составляющих (дош) человеческого организма в связи с травмирующими социально-биологическими факторами. Но в ваших силах восстановить утраченное равновесие организма с окружающей средой и обеспечить его функционирование в ритме с природой. Начните с суточного ритма дош.

Элементарный способ смягчения отрицательного воздействия причин, вызывающих дисбаланс трех дош в организме индивидуума, — это определенный режим поведения, питания, физических упражнений и т. д. Но имеются и методы воздействия непосредственно на одну из дош в организме.

Развитию дисбаланса ВАТЫ в организме способствуют:

• ветреная, сухая или холодная погода;

• чрезмерная активность, частые половые сношения;

• ночное бодрствование;

• громкие звуки;

• умственные и физические перегрузки;

• перемещения на высокоскоростном транспорте;

• занятия любыми видами профессионального спорта;

• пережитый стресс, горе;

• длительная работа за компьютером и просмотр телевизора;

• нерегулярное питание, преобладание в рационе сухой пищи, употребление за один прием несовместимых продуктов, большого объема потребляемой пищи, а также горькой, острой и вяжущей пищи;

• курение, употребление алкоголя.

Разбалансированность доши ВАТА в организме проявляется сухостью кожи, заедами в углах рта, бессонницей, беспокойством, раздражительностью, запорами, потерей аппетита, похуданием, обезвоженностью организма.

Чтобы доша ВАТА в организме находилась в сбалансированном состоянии, необходимо терпеливо и систематично применять согревающие, увлажняющие, питающие и успокаивающие методы коррекции.

В большинстве случаев нарушения в деятельности организма человека обусловлены дисбалансом доши ВАТА. Дисбаланс ВАТЫ чаще возникает у лиц старше 60 лет.

Во-первых, следует придерживаться правильного распорядка дня (упорядоченность и регулярность во всем: в приеме пищи, сне, физических упражнениях и т. д.). Большое внимание необходимо уделять времени суток ВАТЫ — с 2 до 6 часов и с 14 до 18 часов, а также сезону ВАТЫ — с 15 октября по 15 марта. Доша ВАТА в организме особо чувствительна и легко ранима в периоды ВАТЫ. Для корректировки дисбаланса ВАТЫ следует выполнять комплекс упражнений «Приветствие Солнцу» (стр. 101–104) два раза в день (утром и вечером), без напряжения и чувства утомления, не повторяя каждую позицию более 2–3 раз.

Во-вторых, необходим своевременный, полноценный, регулярный отдых, особенно во время работы (не менее 5 минут каждый час, оптимально — 10 минут), ночной сон с 22 часов до 5 часов 30 минут, максимум до 6 часов утра (сон днем и после еды противопоказан). Следует ограничить пользование высокоскоростным авиационным и автомобильным транспортом.

В-третьих, организму требуется глубокое расслабление, которое может быть достигнуто в процессе психологической саморегуляции (медитации) или молитвы по 20 минут утром и вечером.

В-четвертых, нужно регулярно, не менее трех раз в день (можно через каждые два часа), употреблять горячее питание: пища в Аюрведе приравнивается к лекарству. Зав трак для человека с преобладанием в организме доши ВАТА обязателен. Суммарно за завтраком до 8 часов утра и в обед с 12 до 13 часов необходимо съедать 80 % ежедневной нормы пищи. Все блюда должны быть свежими, правильно приготовленными, вкусными, теплыми, с достаточным содержанием влаги. Важно, чтобы еда нравилась и приносила удовлетворение. В перерывах между приемами пищи показано питье теплых и горячих напитков, можно пить успокаивающий травяной чай из сушеницы топяной, зверобоя обыкновенного, брусники, тысячелистника обыкновенного, мелиссы аптечной, пустырника сердечного, валерианы лекарственной или кипяченую горячую воду. Крепкий чай и особенно кофе противопоказаны. Во время еды можно принимать немного легкого натурального вина.