Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта - Светлана Дубровская Страница 33

Молочный напиток с черникой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ягоды черники –

5 столовых ложек

Сахар – 2 столовые ложки

Цельное молоко – 1,5 стакана

Взбитые сливки – 100 г

Лимонный сок – 1 чайная ложка

Корица – на кончике ножа

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чернику промыть, протереть сквозь сито или измельчить с помощью блендера, смешать с сахаром. Добавить холодное молоко, влить лимонный сок, всыпать корицу и взбить миксером до образования однородной массы.

Разлить по стаканам, сверху положить взбитые сливки и подать на стол.

Ванильный коктейль

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свежий или консервированный малиновый сок – 3 столовые ложки

Цельное молоко – 400 мл

Ванильный сироп – 2 столовые ложки

Яичный желток – 1 шт.

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В подогретой емкости смешать малиновый сок с ванильным сиропом, добавить взбитый миксером яичный желток.

Влить горячее молоко, снова взбить, разлить по бокалам и подать на стол.

Молочно-малиновый коктейль

ИНГРЕДИЕНТЫ

Малиновый сироп – 5 столовых ложек

Лимонный сок – 2 столовые ложки

Цельное молоко – 0,4 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В подогретой емкости смешать лимонный сок с малиновым сиропом, добавить горячее молоко, взбить миксером до образования однородной массы.

Подать на стол в фарфоровых чашках.

Молочный напиток с апельсиновым соком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Апельсиновый сок – 3 столовые ложки

Цельное молоко – 400 мл

Ванильный сироп – 1 столовая ложка

Яичный желток – 1 шт.

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Апельсиновый сок смешать с ванильным сиропом в подогретой емкости, добавить растертый желток, влить горячее молоко и взбить с помощью миксера. Готовый напиток подать на стол в керамических пиалах.

Лимонный напиток с банановым сиропом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 400 мл

Банановый сироп – 100 мл

Лимонный сироп – 2 столовые ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В подогретой емкости смешать лимонный и банановый сиропы, влить кипящее молоко и взбить с помощью миксера. Разлить по чашкам и подать на стол.

Молочный коктейль с сиропом шиповника

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимонный сироп – 1 столовая ложка

Сироп из плодов шиповника – 4 столовые ложки

Цельное молоко – 0,5 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подогреть фарфоровую или стеклянную емкость, соединить сироп шиповника с лимонным, влить горячее молоко и хорошо взбить миксером или венчиком. Разлить по керамическим пиалам и подать на стол.

Вишнево-лимонный коктейль

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 0,6 л

Вишневый сок – 250 мл

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Сахар – 4 столовые ложки

Корица – на кончике ножа

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вишневый и лимонный соки соединить в фарфоровой или стеклянной емкости, добавить сахар и корицу и тщательно перемешать. Подогреть на водяной бане до закипания, затем остудить до комнатной температуры.

После этого влить прохладное молоко и взбить с помощью миксера. Разлить напиток по бокалам и подать на стол.

Ореховый коктейль

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 0,9 л

Ядра грецких орехов – 300 г

Сахар – 160 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Орехи растолочь в ступке, молоко подогреть до закипания, всыпать сахар и перемешать до полного растворения.

Добавить орехи и подогревать на очень слабом огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Снять с огня, остудить до комнатной температуры и процедить сквозь сито. Готовый напиток разлить по бокалам и подать на стол.

Летний коктейль

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 0,9 л

Клубника – 400 г

Сахар – 130 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Клубнику положить в сито, промыть проточной водой, удалить плодоножки и измельчить. Посыпать сахаром и оставить на 3 часа в теплом месте. Добавить молоко, взбить с помощью миксера. Разлить готовый коктейль по стеклянным стаканам и подать на стол с широкими соломинками.

Лимонно-яичный напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 0,8 л

Лимон – 1 шт.

Сахар – 5 столовых ложек

Яичные желтки – 4 шт.

Измельченная лимонная цедра – 1 неполная столовая ложка

Кубики льда – 100 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лимон помыть, очистить и нашинковать или измельчить с помощью блендера. Добавить цедру, сахар, яичные желтки и холодное молоко, взбить миксером до образования однородной массы. Разложить лед по стаканам, разлить напиток и подать на стол.

Клюквенно-яблочный коктейль

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко – 0,5 л

Клюква – 200 г

Яблочное пюре без сахара – 100 г

Сахар – 120 г

Корица – 0,25 чайной ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Клюкву перебрать, хорошо промыть, дважды протереть сквозь сито и соединить с яблочным пюре. Молоко довести до кипения на слабом огне, добавить сахар, корицу, размешать до растворения и остудить. Соединить все подготовленные ингредиенты и взбить миксером до образования однородной массы.