Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день - Людмила Каянович

Книгу Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день - Людмила Каянович читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день - Людмила Каянович

Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день - Людмила Каянович краткое содержание

Прочтите описание перед тем, как прочитать онлайн книгу «Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день - Людмила Каянович» бесплатно полную версию:
С помощью этой книги вы сможете легко и быстро составить меню на каждый день. Здесь представлены рецепты разной сложности, на любой вкус, сезон и семейный бюджет. Приготовьте весной борщ со щавелем и крапивой, салат с редисом и творожную пасту с зеленью, летом — окрошку на кефире, холодный суп из свежих овощей и шарлотку с малиной... Щедрой осенью — простор для творчества: крем-суп с баклажанами, суп-пюре из фасоли с грибами, овощное рагу, тыквенные оладьи с яблоками, салат-десерт из яблок с медом… А зимой согреют и придадут сил сытные блюда: салат из печенки с грибами, мясная солянка, бифштекс со сметаной, антрекот с шампиньонами… Книга содержит более 600 рецептов вкуснейших домашних блюд из продуктов, доступных по сезону!

Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день - Людмила Каянович читать онлайн бесплатно

Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день - Людмила Каянович - читать книгу онлайн бесплатно, автор Людмила Каянович

Зима Салаты и закуски

Салат из фасоли с сельдереем

1 банка консервированной фасоли, 1 банка оливок без косточек, 2 отварные картофелины, 100 г корня сельдерея, ½ луковицы, 100 г листьев салата, зелень петрушки, растительное масло, соль

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке. Лук мелко нарубить, обдать кипятком, затем отжать. Оливки разрезать пополам или на четверти. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированную фасоль, посолить, заправить растительным маслом. Листья салата крупно нарубить, перемешать с нарезанной петрушкой, выложить на сервировочное блюдо. Сверху выложить приготовленный салат и подать на стол.

Салат с сыром

400 г твердого сыра, ½ маринованного огурца, ½ луковицы, зелень пет рушки, 70 г сметаны, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы, 1,5 ст. л. уксуса, сахар, соль по вкусу.

Огурец, лук и петрушку мелко нарубить. Добавить сыр, нарезанный маленькими кубиками. Для заправки сметану взбить с растительным маслом, горчицей, уксусом, сахаром и солью. Салат полить заправкой, перемешать, дать настояться несколько часов.

Легкий фруктово-овощной салат

1 яблоко, 1 грейпфрут, 1 апельсин, 1–2 болгарских перца, листья салата, майонез

Яблоко, апельсин, грейпфрут очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой, соединить с фруктами. Салат заправить майонезом, перемешать. Подавать, выложив на листья салата.

Салат из авокадо с красной икрой

3 авокадо, 6 отварных яиц, 4 ст. л. красной икры, 1 луковица, 2 листа салата, зелень укропа, майонез, лимонный сок, соль

Авокадо разрезать пополам, вынуть из плодов косточки, срезать кожуру, аккуратно вынуть часть мякоти, чтобы получились «лодочки». Мякоть и «лодочки» сразу же полить лимонным соком, чтобы не потемнели. Для начинки мякоть мелко нарубить, добавить тертые отварные яйца, мелко нарубленный лук, посолить по вкусу. и заправить майонезом. Приготовленную начинку выложить в «лодочки» из авокадо, украсить красной икрой и зеленью укропа. Подавать, выложив на листья салата.

Салат с шампиньонами

300 г свежих шампиньонов, 1–2 болгарских перца, 2 яблока, 1 апельсин, 150 г твердого сыра, соль, специи

Для заправки: 1 ч. л. горчицы, 1–2 ч. л. меда, 1–2 ст. л. лимонного сока, цедра 1 апельсина, соль

Грибы отварить в подсоленной воде со специями, откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать соломкой. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. Апельсины очистить от кожуры, нарезать небольшими тонкими ломтиками. Сыр натереть на терке. Подготовленные продукты соединить. Для заправки смешать горчицу, мед, лимонный сок, тертую цедру апельсина и соль. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

Салат из грибов с зеленым горошком

400 г маринованных грибов, 100 г консервированного зеленого горошка, 150 г лука, зелень, 100 г майонеза, соль, перец

Маринованные грибы мелко нарезать. Добавить тонко нашинкованный лук и консервированный зеленый горошек. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Подавать, украсив зеленью.

Салат из шампиньонов с рисом

500 г шампиньонов, 250 г риса, 100 г корня сельдерея, 3 яйца, растительное масло, соль по вкусу.

Рис отварить, остудить. Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в растительном масле 5 мин. Корень сельдерея вымыть, очистить, нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле примерно 2–3 мин. Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить по вкусу. и аккуратно перемешать.

Салат с сельдью по-трансильвански

2–3 соленые сельди, 500 г картофеля, 2–3 отварных яйца, 4–5 яблок, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, 5 ст. л. майонеза, уксус по вкусу.

Сельдь вымочить, выпотрошить, очистить от костей и кожи, мелко нарубить. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками. Отварные яйца нарезать ломтиками. Яблоки и лук мелко нарубить, полить уксусом. Подготовленные продукты соединить, заправить сметаной и майонезом, аккуратно перемешать.

Салат с семгой

500 г соленой семги, 1 соленая сельдь, 5 картофелин, 3 луковицы, оливки, 3 ст. л. яблочного уксуса, 2–3 ст. л. горчичного соуса

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать небольшими кубиками. Семгу и сельдь разделать на филе без кожи, мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами, замочить в яблочном уксусе на 5 мин, затем отжать. Оливки мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить горчичным соусом и аккуратно перемешать.

Салат из сельди с грибами

1 сельдь, 100 г маринованных грибов, 1–2 отварные моркови, 4 соленых огурца, 2 яблока, 2 яйца, 1 луковица, зелень, 150 г майонеза

Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать небольшими ломтиками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Яблоки, маринованные грибы и соленые огурцы нарезать небольшими кубиками. Яйца отварить, очистить, нарубить. Репчатый лук тонко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, заправить майонезом, перемешать. Салат украсить зеленью и ломтиками отварной моркови.

Салат с консервированным тунцом

1 банка консервированного тунца, 100 г крабовых палочек, 3 отварных яйца, 1 банка консервированной кукурузы, 1 банка консервированных ананасов, 2 апельсина, грецкие орехи, зелень, майонез

Консервированного тунца размять вилкой. Крабовые палочки и ананасы нарезать кубиками. Апельсины очистить, нарезать небольшими тонкими ломтиками. Отварные яйца натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить консервированную кукурузу, заправить майонезом, перемешать. Салат украсить зеленью и орехами.

Салат с кальмарами

150 г отварных кальмаров, 100 г картофеля, 100 г моркови, 150 г свежих или соленых огурцов, 50 г консервированного зеленого горошка, 2–3 яйца, 150 г майонеза, 25 г зелени

Картофель и морковь отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Отварных кальмаров нарезать соломкой, огурцы – небольшими тонкими ломтиками. Отварные яйца крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированный горошек, заправить майонезом, перемешать. Салат украсить зеленью.

Перейти на страницу:
Изменить размер шрифта:
Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Комментарии / Отзывы

Comments

    Ничего не найдено.