Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - Людмила Каянович Страница 12

Сметанник

Что понадобится: 3 яйца, % стакана сахара, 1 стакан муки, сливочное масло

Для крема: 1½ стакана сметаны, 1 стакан сахара Для украшения: 50 г шоколада

Как приготовить:

Яйца с сахаром взбить в стойкую пену. Постепенно всыпая муку, аккуратно перемешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 45 минут. Готовность проверить с помощью деревянной палочки. При необходимости оставить в режиме «Подогрев» на 15 минут. Для крема охлажденную сметану с сахаром взбивать миксером не менее 10 минут, пока крем не загустеет. Поставить в холодильник. Готовый бисквит остудить, разрезать на 2 коржа, смазать кремом и украсить шоколадом. Поставить в холодильник пропитаться.

Что понадобится: 125 г горького шоколада, 2 яйца, 100 г сливочного масла, ½ стакана муки, ½ ч. л. разрыхлителя теста, ½ стакана сахара, 1 пакет ванилина, 1 щепотка соли

Для начинки: 250 г творога, 1 яйцо, ½ стакана сахара

Как приготовить:

На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло, перемешать до получения однородной массы. Взбить яйца с ванилином и сахаром. Влить растопленный шоколад, продолжая взбивать. Всыпать муку, смешанную с солью и разрыхлителем, хорошо взбить. Для начинки протертый творог соединить с яйцом и сахаром, взбить до получения однородной массы. Форму мультиварки смазать сливочным маслом. Вылить ¾ теста. Сверху выложить творожную массу и распределить оставшееся тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час 30 минут. После приготовления остудить пирог в мультиварке.

Что понадобится: 2 яйца, 1½ стакана сметаны, 2 ст. л. растворимого кофе, 1¼ стакана муки, 1 ч. л. соды, 1 стакан сахара, сливочное масло

Для крема: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, ванилин, сахарная пудра

Как приготовить:

Яйца с сахаром взбить миксером до образования пены. Кофе растворить в нескольких ложках воды, добавить к взбитым яйцам. Затем добавить сметану, соду, тщательно взбить. Продолжая взбивать, постепенно всыпать муку. Должна получиться густая, но текучая масса. Чашу мультиварки немного смазать сливочным маслом, вылить тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут. Для крема сметану взбить с сахаром, добавить ванилин. Готовый пирог разрезать на несколько коржей и смазать кремом. Поставить на 2 часа в холодильник, чтобы он пропитался. Сверху посыпать сахарной пудрой и подать на стол.

Что понадобится: 1 яйцо, 70 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя

Для начинки: 250 г творога, 2 ст. л. сметаны, 1 яйцо, ½ стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 стакан ягод

Как приготовить:

Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Добавить нарезанное кусочками сливочное масло, растереть до состояния крошки. Добавить сахар, вбить яйцо, быстро замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. Для начинки творог протереть через сито, добавить сметану, сахар, яйцо, ванильный сахар. Чашу мультиварки застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Выложить охлажденное тесто и распрелелить так, чтобы получились бортики высотой 3–4 см. Сверху выложить творожную начинку и ягоды. Готовить в режиме «Выпечка» 60 минут. Готовому пирогу дать полностью остыть в мультиварке. Аккуратно его вынуть и поставить в холодильник на 2 часа.

Что понадобится: 1 упаковка лаваша, 300 г мясного фарша, 1 луковица, зелень укропа и петрушки, 2 яйца, 100 г тертого сыра, 3 ст. л. майонеза, ⅓ стакана воды, сливочное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В фарш добавить мелко нарубленный лук, соль, перец и зелень, тщательно перемешать. Лаваш смазать майонезом, выложить фарш и равномерно распределить по лавашу. Дать полежать 10 минут, чтобы лаваш слегка пропитался, затем свернуть в рулет. Кастрюльку мультиварки смазать сливочным маслом и выложить рулет спиралью. Яйца слегка взбить, добавить майонез, соль и перец, влить воду и залить полученным соусом рулет. Сверху посыпать сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Что понадобится: 700 г курицы, 3 зубчика чеснока, 2 пакетика желатина, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, соль

Как приготовить:

Курицу вымыть, разрезать на кусочки. В кастрюльку мультиварки сложить куски курицы, добавить перец, лавровый лист, соль и чеснок. Готовить в режиме «Тушение» 2 часа. Затем курицу вынуть, остудить, отделить мясо от костей. Слить бульон, процедить, добавить предварительно замоченный желатин и слегка нагреть, перемешивая до его полного растворения. Кусочки курицы выложить в форму, залить бульоном и поставить в холодильник для полного застывания.

Что понадобится: 500 г куриной печенки, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 100 г тертого сыра, масло, майонез, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Печенку измельчить в блендере. Добавить яйца, соль и перец. Мелко нарезать лук, обжарить в растительном масле. Добавить тертую морковь, жарить до мягкости, посолить, поперчить. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком. Кастрюльку мультиварки смазать растительным маслом. Выложить ⅓ печеночной массы, затем выложить половину моркови с луком, слегка смазать майонезом, снова выложить ⅓ печенки, оставшуюся морковь и накрыть оставшейся печеночной массой. Поверхность смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Что понадобится: 3–4 стакана муки, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, ¾ стакана теплой воды, 1 ч. л. соли

Для начинки: 500 г смешанного фарша, 1 крупная луковица, соль, перец

Как приготовить:

В миску просеять муку, добавить соль, перемешать. Добавить яйцо, растительное масло и постепенно влить теплую воду, замесить тесто, оставить его на 30 минут. Для начинки лук нарубить, соединить с фаршем, добавить соль, перец, хорошо перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт. Выложить начинку и равномерно распределить по поверхности. Свернуть пласт рулетом. Мультиварку включить в режим «Варка на пару», выложить рулет по спирали, готовить на пару 45 минут.