Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - Людмила Каянович Страница 11

Шарлотка с черникой

Что понадобится: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 200 г черники, ½ ст. л. сливочного масла

Как приготовить:

Чашу мультиварки тщательно смазать сливочным маслом. На дно равномерным слоем выложить чернику. Яйца взбить с сахаром. Добавить муку, перемешать. Приготовленным тестом залить чернику. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут. Вынимать готовый пирог лучше с помощью вставки для варки на пару. Шарлотку выложить на блюдо вверх дном.

Что понадобится: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, 500 г вишни без косточек, сливочное масло, сахарная пудра

Как приготовить:

Яйца взбить с сахаром. Продолжая взбивать, постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Добавить вишню, осторожно перемешать, чтобы ягоды равномерно распределились в тесте. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Вылить тесто с вишней в мультиварку. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. Открыть крышку, дать пирогу остыть 10–15 минут. Вынуть из мультиварки, остудить, посыпать сахарной пудрой.

Что понадобится: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, щепотка соли, ванилин, 3–5 ст. л. порошка какао, 200–250 г клубники, сливочное масло, сахарная пудра

Как приготовить:

Яйца с щепоткой соли взбить миксером (или венчиком) в крепкую пену. Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать яичную массу на больших оборотах. Затем постепенно ввести муку, продолжая взбивать массу, но уже на минимальных оборотах. Добавить какао-порошок, ванилин и вымесить тесто. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Клубнику перебрать, удалить плодоножки, промыть. Разрезать каждую ягоду пополам. На дно мультиварки выложить чуть меньше половины всей клубники и залить половиной теста. Затем снова выложить клубнику, оставив несколько ягод для украшения. Залить оставшимся тестом. Готовить в режиме «Выпечка» 40–50 минут, закрыв крышкой. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами клубники.

Что понадобится: 2 листа слоеного дрожжевого теста, 400 г творога, 1 пучок зелени, 1 лук-порей, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, соль, перец

Как приготовить:

В миску выложить творог и вбить яйцо, с помощью вилки или блендера перемешать до однородности, посолить и поперчить по вкусу. Зелень мелко нашинковать, для аромата можно добавить немного кинзы или базилика. Соединить зелень с творогом, хорошо перемешать. Лук-порей мелко нарезать, обжарить в сливочном масле до мягкости. Добавить к творогу, хорошо перемешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Слоеное тесто раскатать в два пласта по размеру чаши в мультиварке с небольшим запасом, чтобы получились невысокие бортики. На дно мультиварки выложить один пласт теста, разровнять, сформовать бортики. Сверху распределить творожную начинку и накрыть вторым пластом теста. Края хорошо защипнуть, на поверхности пирога сделать несколько проколов вилкой, чтобы лишняя влага выходила наружу в виде пара, тогда пирог хорошо пропечется внутри. Готовить в режиме «Выпечка» около 40 минут. После этого пирог аккуратно перевернуть и выпекать еще 25–30 минут. Готовый пирог немного остудить, аккуратно выложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью.

Что понадобится: 3–5 яблок, 1 стакан манной крупы, 1 стакан кефира 3,2 % жирности, ½ стакана растопленного сливочного масла, 1 стакан муки, 1 ч. л. соды, 1 стакан сахара, щепотка соли, ½ ч. л. ванилина, молотые сухари

Как приготовить:

Яблоки промыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кусочками. Просеять муку, добавить манную крупу, сахар, соль, соду и ванилин, перемешать. В отдельной посуде смешать сливочное масло и кефир. Соединить массу из сухих ингредиентов с жидкой массой, перемешать до однородности. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, немного посыпать молотыми сухарями. Выложить на дно мультиварки подготовленные яблоки, залить их тестом. Готовить в режиме «Выпечка» 60 минут. Готовой шарлотке дать немного остыть при открытой крышке, затем перевернуть вверх дном на блюдо.

Что понадобится: 350 г творога, 3 яйца, 1 ст. л. йогурта, 100 г сливочного масла, ½ стакана сахара, ванилин, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 150 г малины, 250 г печенья

Как приготовить:

В блендере измельчить печенье до состояния крошки. Соединить со сливочным маслом. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить полученную массу, утрамбовать руками, сформовав невысокие бортики. Сверху выложить примерно ⅓ ягод малины. Остальную малину измельчить в блендере. Творог протереть через сито. Яйца взбить с сахаром и ванилином, смешать с йогуртом, добавить протертый творог и крахмал. Отделить ¼ массы и добавить в нее пюре из малины – получится белый и розовый крем. По очереди ложкой вылить их на основу, чтобы получились красивые разводы. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час 20 минут. По окончании приготовления открыть крышку и оставить чизкейк в мультиварке еще на 1 час.

Что понадобится: 1 кг яблок, 150 г сливочного масла, 1 стакан манной крупы, 1 стакан муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 стакан сахара, корица, ванилин

Как приготовить:

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать. Для приготовления сухой смеси соединить манную крупу, муку, разрыхлитель, сахар, ванилин и корицу, хорошо перемешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Чередуя, выложить слоями сухую смесь и яблоки, пока чаша мультиварки не наполнится. Сверху должен быть слой сухой смеси. Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке, посыпать поверхность пирога. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час 45 минут. Готовый пирог оставить в мультиварке до полного остывания, не переворачивая.

Что понадобится: 1 пласт готового слоеного теста, 2 банана, 1 яблоко, 2 ст. л. грецких орехов, 2 ст. л. сахара, сахарная пудра, сливочное масло

Как приготовить:

Бананы очистить от кожуры, очень мелко нарезать. Яблоко очистить и нарезать такими же кусочками, как банан. В тарелке перемешать нарезанные бананы, яблоко, сахар и орехи. Тесто тонко раскатать, разрезать на длинные полоски шириной 10–12 см. На каждую полоску выложить начинку, края плотно защипнуть, чтобы получились длинные жгуты с начинкой внутри. Чашу мультиварки смазать маслом. Жгуты выложить в чашу, соединяя друг с другом и укладывая спиралью (улиткой). Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут. Затем пирог осторожно перевернуть и выпекать еще 40 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.