Готовим в мультиварке быстро - Ирина Михайлова Страница 60

• 6 картофелин

• 3 яйца

• 100 г сметаны 50 г муки

• черный молотый перец соль

• 20 г сливочного масла

• 250 г сметаны

Подготовка

Положить в чашу мультиварки-скороварки все ингредиенты для приготовления отварной говядины. Залить водой до максимальной отметки.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Бульон процедить, перелить в глубокую посуду. Мясо нарезать и пропустить через мясорубку. Лук измельчить.

Положить в чашу растительное масло и лук. Включить режим «Выпечка» и поджарить лук в течение 10 минут. Добавить

прокрученное мясо, соль, бульон и молотый перец. Перемешать и жарить еще 5-10 минут.

Переложить мясную начинку в глубокую миску и накрыть ее крышкой.

Картофель тщательно помыть. Выложить в очищенную чашу, залить водой.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Вареный картофель остудить, очистить и пропустить через мясорубку, добавить все ингредиенты для приготовления теста и замесить его.

Смазать чашу мультиварки-скороварки сливочным маслом, выложить половину картофельного теста, затем мясную начинку, разровнять и покрыть оставшимся картофельным тестом.

Включить режим «Выпечка», готовить в течение 20 минут. Остудить запеканку и выложить на плоское блюдо.

Нарезать запеканку на порционные куски, разложить по тарелкам, приправить сметаной и подать к столу.

Белки – 331 г. Жиры – 303 г. Углеводы – 189 г. Калории – 4779 ккал.

Картофель, тушенный со свежими грибами

Вес – 1700 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 750 г картофеля

• 300 г репчатого лука соль

• молотый черный перец

• 2 ст. ложки сметаны

• 50 мл растительного масла

• 500 г шампиньонов

• 2 лавровых листа

• 1 пучок зелени петрушки

Для по дачи к столу:

• 1 пучок зелени

Подготовка

Овощи, грибы почистить и помыть.

Лук мелко нарезать, картофель измельчить кубиками, шампиньоны – пластинками. Перевязать пучок петрушки ниткой.

Приготовление

Влить в чашу мультиварки-скороварки растительное масло, положить лук. Обжарить лук до золотистого цвета в режиме «Жарка» 20 минут, добавить шампиньоны и продолжать обжаривать еще 20 минут. Добавить картофель, сметану, соль, пучок петрушки, молотый перец и лавровый лист. Перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в том же режиме в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Разложить тушеный картофель по тарелкам, украсить мелко нарезанной свежей зеленью и подать к столу.

Белки – 43 г. Жиры – 62 г. Углеводы – 177 г. Калории – 1379 ккал.

Картофель с грибами

Вес – 1500 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля

• 120 г гороха

• 180 г шампиньонов

• 180 г репчатого лука

• приправа для картофеля

• соль

• 50 г сливочного масла

• вода

Подготовка

Овощи почистить и помыть. Лук, грибы и картофель нарезать ломтиками.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки положить половину сливочного масла, затем лук и шампиньоны. Добавить соль. Затем положить промытый горох, картофель. Посыпать приправой, влить немного воды.

Сверху положить оставшиеся кусочки сливочного масла.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Молочная каша» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 55 г. Жиры – 49 г. Углеводы – 265 г. Калории – 1654 ккал.

Рататуй по-французски

Вес – 1600 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 2 сладких красных перца

• 2 сладких желтых перца

• 500 г цукини

• 5 ст. ложек оливкового масла

• 400 г целых консервированных помидоров без кожицы

• 2 баклажана

• 150 г репчатого лука

• 4 зубчика чеснока

• 50 г кетчупа

• 1 пучок зелени

• 20 мл бальзамического уксуса

• соль

Подготовка

Овощи помыть и почистить. Перец, баклажаны и цукини нарезать кубиками. Измельчить лук, помидоры немного размять вилкой.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки влить оливковое масло и положить туда подготовленные овощи.

Добавить бальзамический уксус, кетчуп, чеснок, посолить.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовое овощное рагу разложить по глубоким тарелкам, залить соусом, в котором оно готовилось, посыпать мелко нарезанной свежей зеленью и подать к столу. Белки – 20 г. Жиры – 52 г. Углеводы – 91 г. Калории – 887 ккал.

Перец в томате

Вес – 1675 г. Порции – 6.

Ингредиенты