Готовим в мультиварке быстро - Ирина Михайлова Страница 59

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 18 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Пюре получится более пышным, если взбить его миксером.

Белки – 21.85 г. Жиры – 54.45 г. Углеводы —123.4 г. Калории —1046 ккал.

Пюре из картофеля и цветной капусты

Вес – 640 г. Порции – 3.

Ингредиенты

• 300 г картофеля

• 300 г цветной капусты

• 20 г сливочного масла

• 1 ломтик черного хлеба

• соль

• вода

Подготовка

Овощи почистить, помыть, разделить на соцветия цветную капусту, картофель нарезать.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки налить 300 мл воды, добавить в нее хлеб для устранения запаха капусты. Выложить овощи в контейнер для приготовления на пару.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

В миску переложить овощи, добавить масло, соль, при необходимости воду, и приготовить пюре.

Совет: Соотношение картофеля и других овощей, таких как брокколи, морковь и т. п., можно менять в соответствии со вкусовыми предпочтениями.

Белки – 14.92 г. Жиры – 18.84 г. Углеводы – 77.5 г. Калории – 512.6 ккал.

Картофельное пюре с оливковым маслом и сливками

Вес – 1360 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля

• 60 г сливочного масла

• 150 мл жирных сливок

• 150 мл оливкового масла

• соль

• вода

Подготовка

Почистить и промыть картофель. Разрезать его на четвертинки.

Приготовление

Положить картофель в чашу мультиварки-скороварки. Посолить крупной солью.

Добавить воды, чтобы она полностью закрывала картофель.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Перелить бульон в отдельную емкость. Из картофеля приготовить пюре.

Положить пюре в чашу мультиварки-скороварки.

Включить режим «Подогрев». Добавить сливочное масло и сливки, затем оливковое масло, перемешать.

Белки – 24 г. Жиры – 255 г. Углеводы – 185 г. Калории – 3101 ккал.

Картофель с омлетом

Вес – 963 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 200 г мелкого картофеля

• 4 яйца

• 500 мл молока соль

• ½ пучка зелени

• 50 г твердого сыра

• вода

Подготовка

Картофель помыть щеткой и выложить в чашу мультиварки-скороварки. Залить водой так, чтобы картофель был покрыт почти полностью.

В миске взбить яйца с молоком и солью. Перелить в силиконовую форму, установить ее в контейнер для приготовления на пару поверх картофеля.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Достать силиконовую форму, поставить в сторону и накрыть крышкой. Картофель почистить и нарезать. Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью и тертым сыром. Белки – 56.88 г. Жиры – 52.69 г. Углеводы – 61.52 г. Калории – 951 ккал.

Картофель со шпиком

Вес – 1600 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля

• 200 г шпика

• 50 г сливочного масла

• 2 луковицы 20 г муки

• зелень петрушки соль

• перец по вкусу

• 1 стакан воды или мясного бульона

Подготовка

Нарезать сало на мелкие кусочки. Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Очистить и помыть картофель. Нарезать его на четвертинки. Зелень промыть, обсушить и нашинковать.

Приготовление

Сало выложить в чашу мультиварки-скороварки.

В режиме «Обжарка» вытопить жир, добавить лук и поджарить его до золотистого цвета. Положить сливочное масло и картофель.

Посолить, поперчить. Посыпать мукой и перемешать. Влить 1 стакан воды или мясного бульона и еще раз перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Подавать кушанье, посыпав измельченной зеленью.

Белки – 24 г. Жиры – 45 г. Углеводы – 211 г. Калории – 1303 ккал.

Картофельная запеканка с мясной начинкой

Вес – 2900 г. Порции – 12.

Ингредиенты

Для вареной говядины:

• 800 г говядина (мякоть)

• 1 головка репчатого лука

• 1 морковь

• 1 пучок зелени

• 1 лавровый лист

• черный молотый перец

• соль

• вода

Для мясной начинки:

• 50 мл растительного масла

• 150 г репчатого лука

• 500 г вареной говядины

• 100 мл говяжьего бульона

Для картофельного теста: