Готовим в мультиварке быстро - Ирина Михайлова Страница 63

Вес – 1350 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 600 г зеленых бобов

• 2 зубчика чеснока

• 100 г репчатого лука

• 30 мл растительного масла

• 600 г помидоров

• 5 г томатной пасты

• соль

• перец

• вода

Подготовка

Овощи помыть и почистить. Бобы нарезать на половинки, помидоры – кубиками. Репчатый лук измельчить.

Приготовление

Положить масло, лук и чеснок в чашу мультиварки-скороварки и обжарить 3 минуты в режиме «Обжарка». Добавить остальные ингредиенты и залить водой.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 41 г. Жиры – 31 г. Углеводы – 89 г. Калории – 788 ккал.

Зеленый горошек с мясом

Вес – 1600 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 700 г зеленого горошка

• 300 г моркови

• 400 г репчатого лука

• 2 зубчика чеснока

• 10 мл растительного масла

• 100 г говядины

• 100 г томатной пасты

• 5 г молотой корицы

• соль

• перец

• вода

Подготовка

Мясо промыть и нарезать кубиками. Овощи помыть, почистить и также нарезать кубиками.

Приготовление

Положить масло, лук и мясо в чашу мультиварки-скороварки и готовить в течение 5 минут в режиме «Обжарка». После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Добавить томатную пасту, горошек и морковь, зубчики чеснока, приправить специями по вкусу, хорошо перемешать и залить водой.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 69 г. Жиры – 25 г. Углеводы – 181 г. Калории – 1164 ккал.

Нут с овощами

Вес – 1700 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 200 г сушеного нута

• 410 г баклажанов

• 250 г красного сладкого перца

• 1 ч. ложка молотого тмина

• 1 ч. ложка пасты чили

• ½ стакана рисового масла

• 1 ч. ложка молотого тмина

• 1 луковица, очищенная и нарезанная кубиками

• 2 зубчика чеснока, очищенные и измельченные

• 1 ч. ложка натертого свежего имбиря

• 2 ст. ложки кориандра

• 1 ч. ложка пасты чили 250 г тыквы, очищенной и

• нарезанной кубикам 2 см 100 г молодых листьев шпината

• 2 ч. ложки молотого кориандра

• 200 г натурального йогурта 1 ½ стакана воды

Подготовка

Замочить нут в кипятке и оставить на 3 часа или на ночь. Нарезать баклажаны крупными ломтями, затем кубиками. Разрезать перец на половинки и удалить семена, затем нарезать его кубиками.

Приготовление

Слить воду и положить нут в чашу мультиварки-скороварки. Залить 1 1 / 2 стаканами воды.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Слить воду и переложить нут в другую посуду.

Очистить чашу. Включить режим «Обжарка». Влить в чашу половину масла и обжарить баклажаны в течение 3 минут. Переложить в другую посуду.

Нагреть оставшееся масло, положить лук, чеснок и имбирь. Готовить в течение 2 минут. Добавить тмин и чили и готовить еще 2 минуты. Затем положить перец и тыкву.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 2 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Добавить баклажаны и готовить еще 2 минуты.

Переложить нут со шпинатом обратно в чашу, хорошо перемешать. Готовить в режиме «Тушение» в течение 3 минут. Добавить кориандр и приправить специями по вкусу.

Подавать с йогуртом.

Белки – 66 г. Жиры – 92 г. Углеводы – 185 г. Калории – 1774 ккал.

Фаршированный сладкий перец

Вес – 1700 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 6 сладких перцев 4 ст. ложки растительного масла

• Дня фарша:

• 100 г риса

• 2 средние моркови

• 2 помидора

• 300 г белокочанной капусты

• 3 ст. ложки сливочного масла черный перец

• зелень петрушки или укроп

Для соуса:

• 1 средняя луковица

• 2 ст. ложки томатной пасты

• 1 ч. ложка крахмала

• 1 гвоздика лавровый лист

• 2 ст. ложки мадеры 2 стакана воды

Подготовка

Для приготовления фарша овощи помыть, почистить и нарезать соломкой. Зелень промыть и порубить. Отварить рис в кастрюле с водой до полуготовности.

Приготовление

Включить режим «Обжарка». Овощи выложить в чашу мультиварки-скороварки и обжарить на масле. Положить соль, перец и зелень. Добавить рис и все перемешать.